弾ける赤い果実味！ケニアらしいジューシーで瑞々しい風味が楽しめる、Kenya / Mukengeria入荷！

ケニアのコーヒーといえば、オレンジやチェリー、アップルを思わせるような赤く明るい果実味が特徴。

今回お届けのKenya/Mukenegeriaも、まさにそうしたケニアらしい明るいフレーバーがよく現れたコーヒーです。

温度が高いときには明確にアップル、アプリコット、オレンジ、レッドベリーといった、赤い果実味を感じることができます。

酸味も明るくジューシーで、良質な浅煎りのケニア！といった印象です。

一方で、ボディの厚みはそこまででもなく、ミディアムボディといったところ。

ケニア、とくに粒の大きいAAグレードの豆には、しっかりしたボディ感を味わえるものも多いですが、今回のMukengeriaはどちらかというとさっぱりとした飲み口で楽しむことができます。

梅雨に入り、ジメジメした天気の続く今日この頃を思うと、こうした爽やかさのあるコーヒーはまさにうってつけだと思っています。

今回のコーヒーを届けてくれたのは、THE COFFEESHOPでも何度もご紹介しているエクスポーター・ロックバーン（Rockbern）。

彼らが行なっているコーヒー生産はカップクオリティが高いだけではなく、いかに環境負荷を減らし持続可能な生産を行うか、という点にもフォーカスしています。

特に、水を使用して精製を行うウォッシュドは、ケニアでは最も主流のプロセスです。

プロセスに使用した水には有機物やカフェインなどの成分が大量に含まれており、それらを直接河川に排水することが水質汚染の原因にもなっています。

ロックバーンの代表であるピーター・ムチリ氏は各精製所と連携してプロセスを改善し、水の浪費を最小限に抑え、排水を直接放水しない方法をとっています。

THE COFFEESHOPでは個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、様々な淹れ方で楽しみたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。

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