2022/9/14発送のコーヒー定期便”Beans Delivery Service”の内容をご紹介!
![](https://www.thecoffeeshop.jp/wp/wp-content/uploads/2022/09/cacf1f34141fbf6ec02b6c5b1142c33e-1.webp)
2022年9月14日発送分のコーヒー定期便のシングルオリジンプランでお届けしたコーヒー豆2種について、おすすめの抽出器具&抽出レシピ、バリスタ神保おすすめのフードペアリングをご紹介いたします!
El Salvador / Mauricio Salaverria BH(エルサルバドル / マウリシオ・サラベリア・BH)
オススメの抽出レシピ
ハンドドリップ(HARIO V60:ペーパーフィルター)
▼用意するもの
コーヒー豆:18g
挽き目:細挽き(Timemore C2 #10くらい)
お湯:200g(90℃程度)
ミルク:100g〜150gくらい
![](https://www.thecoffeeshop.jp/wp/wp-content/uploads/2022/09/799f693d51fdb3355267722f95c76b59.webp)
▼抽出レシピ
0’00”~0’10” / 1投目 40g、蒸らし
0’40”~0’50” / 2投目 40g
1’00”~1’10” / 3投目 40g
1’20”~1’30” / 4投目 40g
1’40”~1’50” / 5投目 40g
2’30”〜2’45”を目安に落ち切り。
オススメのフードペアリング
ミルクと合わせて飲むカフェオレがオススメ!
▼味わいの特徴
そのままだと力強く感じる酸味も、ミルクと合わさることでマイルドな印象になり、コーヒーの甘さや香りだけを味わうことができます。
▼選んだ理由
発酵感のあるコーヒーは、好みによっては味がキツく感じてしまうことも。ただ、同時に発酵感のあるフレーバーはミルクとの相性は抜群で、驚くほど甘みのあるカフェオレが楽しめます。
ブラックで飲む場合のペアリングには「カボチャプリン」がおすすめです。カスタードプリンよりもほっくりした甘さと、少し青みがかった香りがあるので、秋らしい味わいになります。ぜひお試しください!
Colombia / La Soledad Castillo(コロンビア / ラ・ソレダ・カスティージョ)
オススメの抽出レシピ
ハンドドリップ(HARIO V60:KONEメタルフィルター)
▼用意するもの
コーヒー豆:20g
挽き目:中粗挽き(Timemore C2:#23くらい)
お湯:300g(88℃程度)
![](https://www.thecoffeeshop.jp/wp/wp-content/uploads/2022/09/fc6c69e854295519af5b5bef598f51f8.webp)
▼抽出レシピ
0’00″~0’10” / 1投目 40g、蒸らし
0’40″〜0’50” / 2投目 50g
1’00″〜1’10” / 3投目 60g
1’20″〜1’30” / 4投目 70g
1’40″〜1’50” / 5投目 80g
2’45″を目安に落ち切ったら、軽くなじませるように攪拌して完成!
オススメのフードペアリング
アルフォートチョコレート・マロン(ブルボン)
![](https://www.thecoffeeshop.jp/wp/wp-content/uploads/2022/09/0ec09f7eb62aad27c7a62ca0693fe953.webp)
▼味わいの特徴
マロンの風味が後味に長く続くペアリングです。コーヒーのオレンジ系の酸味とよく合います。
▼選んだ理由
口当たりや甘さがバター菓子のような濃厚さも感じられるコーヒーだったので、焼き菓子などの香ばしい風味がよく合います。
和栗のようなさっぱりした甘さより、西洋マロンよりの香りに甘さがあるタイプがおすすめです。
毎週金曜19:00〜ライブ配信中!
毎週金曜日19:00〜(30分程度)、YouTubeとInstagramでライブ配信中!
定期便発送週の金曜日は、定期便の内容をご紹介。
配信はどなたでもご覧いただけます。お気軽にコメントくださいね!
WRITER
-
THE COFFEESHOP
THE COFFEESHOPの最新ニュース、イベント情報などをお届け。